Bệnh gout kiêng ăn gì? Tham khảo nguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho bệnh nhân gout

Bệnh gout kiêng ăn gì là câu hỏi chung của rất nhiều người bệnh. Do nguyên nhân chủ yếu của bệnh gout là chế độ ăn uống thiếu khoa học. Vì vậy, để cải thiện và kiểm soát tình trạng, bệnh nhân nên tham khảo chế độ ăn uống sau đây.

Bệnh nhân gout nên tham khảo một số nguyên tắc xây dựng chế độ ăn như sau:

: Bệnh gout kiêng ăn gì? Tham khảo nguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho bệnh nhân gout

  • Dùng ít thức ăn chứa nhân purin như ngũ cốc, những loại hạt, mỡ, thực phẩm nhiều chất béo, ngọt như trứng, sữa, đường, phomat…
  • Hạn chế thức ăn nhiều acid uric như hả sản, gan, đậu đỗ, thịt gia cầm, cá…
  • Tuyệt đối không uống đồ uống có cồn như rượu, bia, đồ uống giàu cafein như cà phê, chè vì sẽ khiến khả năng bài xuất acid uric qua thận suy giảm.
  • Giữ cân nặng ở mức phù hợp, nếu bạn là người thừa cân hoặc béo phì thì không nên giảm cân cấp tốc mà cần cải thiện chế độ dinh dưỡng và tập luyện từ từ.
  • Tăng cường việc đào thải acid uric qua thận bằng cách uống nhiều nước lọc, tránh các món ăn có vị chua.
    Hạn chế nguồn rau quả giàu vitamin C
  • Không ăn phủ tạng của động vật, nước luộc thịt giàu đạm hay các món thịt, cá đóng hộp.
  • Tránh sử dụng các chế phẩm từ cacao hoặc chocolate.
  • Uống nhiều nước, trung bình cần cung cấp từ 2-2,5 lít nước/ngày. Bạn nên uống nước lọc hoặc nước ép rau quả.
  • Dùng sữa và các loại thực phẩm từ thực vật như rau xanh, quả chín…với tỉ lệ phù hợp, nhiều hơn mức bình thường nhưng cũng không nên lạm dụng.
  • Giảm lượng đạm trong khẩu phần ăn mỗi ngày ở mức 150g/ngày (hàm lượng là tổng lượng thịt cá, đậu đỗ và đạm động vật khác…)
  • Nên thay đổi đa dạng các loại thực phẩm để bổ sung dinh dưỡng
Bệnh nhân gout cần lưu ý trong chế độ ăn uống
Bệnh nhân gout cần lưu ý trong chế độ ăn uống

Cách tính thực phẩm tương đương theo công thức sau:

  • Lượng đạm trong 100 g thịt = 180 g đậu phụ = 70 g lạc hạt = 100 g cá = 100 g tôm.
  • Thực đơn mẫu tham khảo dành cho bệnh nhân bị gout cấp tính:
  • Tổng năng lượng đưa vào: 1.600 kcal/ngày, cho người nặng 50 kg.
  • Đạm (protein): 10% tổng năng lượng = 40 g = 160 kcal.
  • Đường bột: 75% tổng năng lượng = 300 g = 1.200 kcal.
  • Chất béo: 15% tổng năng lượng = 27g = 240 kcal.
  • Rau quả ăn tùy ý (nhưng không ăn loại rau quả có vị chua – như cà muối).

Bệnh nhân gout mạn tính có thể ăn chế độ như thường nhưng cần chọn thức ăn phù hợp, hạn chế nhiều purin, protein không quá 1g/kg cân nặng, lượng đạm động vật không nên quá 100g/ngày.

Như đã đề cập, các loại thực phẩm giàu nhân purin sẽ khiến sự chuyển hóa acid uric trong máu gia tăng. Vì vậy, để hạn chế tình trạng này, các nhà khoa học đã thống nhất và đưa ra lời giải đáp cho thắc mắc người bệnh gout kiêng ăn gì như sau:

Các loại thực phẩm nhiều đạm chứa một lượng lớn purin, khiến việc chuyển hóa acid uric lên cao. Đây cũng là một trong những nguyên nhân dẫn đến bệnh gout cấp tính.

Thực phẩm giàu đạm mà bệnh nhân gout cần kiêng tránh bao gồm:

Thịt đỏ:

: 3 Nhóm thuốc điều trị thoái hóa khớp cho hiệu quả nhanh chóng

Thịt đỏ chứa nhiều purin nên người bị gout cần hạn chế. Các loại thịt đỏ có thể kể đến như thịt bò, thịt trâu, thịt dê, thịt ngựa, thịt gà…

Hải sản:

Các loại hải sản như cá ngừ, cá thu, tôm, sò, cua, mực, ốc

Nội tạng động vật

Nội tạng động vật bao gồm tim, gan, cật, phổi, tràng, lòng,…

Trứng

Các loại trứng gia cầm nói chung, đặc biệt cần tránh trứng lộn, cút lộn vì trứng lộn sẽ hình thành con non, chứa nhiều purin gây hại cho bệnh gout.

Thịt đỏ và đạm động vật là những món đại kỵ của bệnh gout
Thịt đỏ và đạm động vật là những món đại kỵ của bệnh gout

Nhóm thực phẩm có tốc độ tăng trưởng nhanh không dành cho bệnh nhân gout vì nhóm này không chỉ gia tăng tốc độ tổng hợp acid uric mà còn hình thành nên các hoạt chất gây hại cho gan, ảnh hưởng việc trao đổi chất của cơ thể.

: Thoái hóa khớp cổ chân nguyên nhân do đâu? Các bài tập giảm thoái hóa khớp

Thực phẩm chứa nhóm tăng trưởng nhanh gồm măng nứa, măng tây, măng trúc, măng luồng, đậu, giá, nấm…

Nhiều người cho rằng thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật thì không chứa đạm. Tuy nhiên, khoa học chứng minh, trong một số loại thực vật lại có hàm lượng đạm cao và cũng có nhiều purin như đạm động vật.

Các loại thực vật nhiều đạm gồm:

Đậu tương, đậu đỏ, đậu xanh, đậu trắng, đặc biệt là đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành như đậu phụ, sữa…
Nhóm thực phẩm giàu chất béo

Thực phẩm giàu chất béo sẽ khiến lượng cholesterol trong cơ thể tăng cao, khiến bệnh nhân béo phì hoặc mắc các bệnh về tim mạch, máu nhiễm mỡ, hẹp động mạch….Các bệnh lý này sẽ làm gia tăng sự chuyển hóa các chất khiến cho acid uric trong máu tăng và gây khả năng mắc bệnh gout.

Các nhóm thực phẩm bệnh gout cần tránh như: mỡ động vật, bơ, trứng, sữa, phomat, dầu thực vật, thức ăn nhanh, mì tôm, da động vật…

Giữ cân nặng ở mức vừa phải để hỗ trợ điều trị gout
Giữ cân nặng ở mức vừa phải để hỗ trợ điều trị gout

Vitamin C gây cản trở việc chuyển hóa acid uric ra ngoài cơ thể. Vì vậy, bệnh nhân mắc bệnh gout nên kiêng ăn các loại trái cây giàu vitamin C như cam, bưởi, quýt, dâu tây…

Các nghiên cứu cho thấy, khi dung nạp vitamin C vào cơ thể người bệnh gout sẽ khiến hàm lượng acid uric tăng cao, cản trở việc đào thải qua thận và gây tình trạng bệnh thêm nghiêm trọng. Đặc biệt, tuyệt đối không dung nạp vitamin C vào cơ thể sau 18 giờ.

Nhóm chất kích thích có thể kể đến là bia, rượu và các loại chè, cafe…Nhóm chất kích thích này có thể làm cản trở sự chuyển hóa acid uric, bệnh nhân gout nên tuyệt đối tránh xa.

Mặc dù nhóm chất kích thích không chứa hàm lượng purin cao nhưng khi đưa vào cơ thể có thể ngăn chặn sự đào thải qua đường thận, làm tích tụ acid uric và đẩy nhanh sự phát triển của bệnh.

Hy vọng những thông tin trong bài viết đã giúp bạn đọc giải đáp thắc mắc bệnh gout kiêng ăn gì. Chúc bạn nhanh chóng xây dựng thực đơn phù hợp và cải thiện bệnh hiệu quả.

: Nhận diện các triệu chứng bệnh gout sớm nhất và cách thức chữa trị

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Nhận diện các triệu chứng bệnh gout sớm nhất và cách thức chữa trị

Nội dung chínhNguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho người goutBệnh nhân gout cần:Thực đơn cho bệnh nhân gout mạn tính:Người bị bệnh gout...

Người bệnh gout nên ăn gì? Thực đơn hoa quả dành cho người bệnh gout

Nội dung chínhNguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho người goutBệnh nhân gout cần:Thực đơn cho bệnh nhân gout mạn tính:Người bị bệnh gout...

Tìm hiểu các loại thuốc trị gout tây y và đông y phổ biến hiện nay

Nội dung chínhNguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho người goutBệnh nhân gout cần:Thực đơn cho bệnh nhân gout mạn tính:Người bị bệnh gout...

thuoc-chua-benh-gout2-ab

3 loại thuốc trị gout hiệu quả nhất người bệnh nên lựa chọn điều trị bệnh

Nội dung chínhNguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho người goutBệnh nhân gout cần:Thực đơn cho bệnh nhân gout mạn tính:Người bị bệnh gout...

benh-gout3

Bệnh gout: Thông tin đầy đủ từ triệu chứng đến cách điều trị và phòng tránh

Nội dung chínhNguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho người goutBệnh nhân gout cần:Thực đơn cho bệnh nhân gout mạn tính:Người bị bệnh gout...

Ẩn

Review GB Metaherb: Thành phần, công dụng và đánh giá từ người dùng

Cây chân vịt chữa thủy đậu: Bài thuốc tuy lạ nhưng hiệu quả không ngờ

Bệnh viện da liễu Đồng Nai: giải đáp thông tin về dịch vụ, địa chỉ và phí khám

Bệnh viện da liễu Đà Nẵng: lịch làm việc, quy trình và chi phí khám

Thuốc Bepanthen chỉ định trong điều trị về viêm da, mẩn ngứa, rôm sảy, các vùng da bị tổn thương

Mang thai 6 tuần có quan hệ được không và cần quan hệ như thế nào?

Thuốc khớp Bonlutin có tốt không, giá bao nhiêu?

Thuốc Enoti điều trị các chứng viêm da, eczema, con trùng cắn… hiệu quả nhất hiên nay

Mang thai tháng cuối có nên uống nước dừa không và những lưu ý cho mẹ bầu

Chữa thủy đậu bằng rau mùi – “Đánh bay” thủy đậu chỉ với nắm rau vài nghìn